ハーブ香るとうもろこしの洋風かき揚げ
めだまっちゃん
作り方
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1
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とうもろこしを削り落として、ボウルに入れる。
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2
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100円ショップに、とうもろこし専用のピーラーがあるので、これを使うと便利。
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3
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玉ねぎも大きめのみじん切りにして、とうもろこしと同じボウルに入れる。
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5
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ボウルにセモリナ粉を入れて混ぜる。
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6
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炭酸水を加えて混ぜる。
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7
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フライパンに油を熱して、180度くらいになったら、スプーン1杯ずつ、タネを取って、静かに落とす。
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8
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しばらくいじらずに、少し固まってから、反対に返して、さらに揚げる。
取り出す寸前に少し火を強くすれば、カラッと揚がる。
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9
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少し色付く位で、取り出し、油を切って、お好みの塩を添えて出す。
写真はトリュフ塩。カレー塩なども合います♪
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コツ・ポイント
デュラムセモリナ＋炭酸水で、カラッと揚がります。油に落としてしばらくは触らないこと。すぐ触るとバラバラになってしまいます。
このレシピの生い立ち
夏といえばとうもろこし。少しおしゃれなおつまみにしたくて、庭に生い茂っているハーブを混ぜて揚げてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めだまっちゃん
