大葉の醤油漬け

大葉を洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

みりん・料理酒を煮切って、常温まで冷まします。
(レンジでチンでもOK)

2が冷えたら、醤油・おろししょうが・鷹の爪を入れ、タッパーなどに移します。

大葉がなくなったら、大葉を追加して繰り返し使えます。