残り物シチューでリメイク長崎ちゃんぽん。
Description
残り物シチューでお手軽に長崎ちゃんぽんを。夏場はシャキシャキレタスや肉味噌、柚子などを加えて冷やしちゃんぽんでもイケます
おーさかや
材料
作り方
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1
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野菜等の材料は全て食べやすい大きさに切って用意しておく。きくらげを使う場合は戻す。
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2
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シーフードミックスは酒と塩（分量外）を振っておく。
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3
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大きめの鍋に丼×人数分の湯を沸かす。
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4
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鶏ガラスープ、中華だし、おろしにんにく、しょうが、醤油、酒、オイスターソース、残ったシチューを投入しお好みの味に整える。
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5
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※調味料の分量は大体の目安です。シチューの味によっても変わって来るので、少量づつ加えながらお好みの味に整えて下さい。
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6
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もやし以外の野菜類、豚肉、蒲鉾、シーフード、ミックスベジを投入してしばらく煮て、ある程度火が通ったらもやしも投入します。
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7
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中華麺は別の鍋で1玉づつ茹でます。
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8
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丼に麺とスープを盛り付ければ一丁あがり、お好みでスープの中でしばらく煮てもOK。
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9
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お好みでラー油を少し垂らしたり、夏場は少し酢や柚子、肉味噌、レタスなどを加えて冷やしちゃんぽんにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
牡蠣やホタテなどの魚介系のシチューが理想ですが、鶏肉のシチューでもOK。もやしはたっぷり入れた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
残ったシチューをとことんリメイク。
おーさかや
