【ヘルシー】おせち 弐の重/たたきごぼう

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Description

細く長く根を張るごぼうは縁起のよい食材とされています。
開運の縁起をかついだ「たたきごぼう」をぜひおせちの一品に。

材料

[A]マービー(液状)
2g
[A]塩
0.2g
[A]酢
5g
[A]濃口しょうゆ
1g

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、長さ5cmくらいに切る。

  2. 2

    1のごぼうを縦6つ割りにして固めにゆでる。

  3. 3

    2をザルにあげて水けを切り、調味料(A)を混ぜあわせた中に漬けて味をしみ込ませる。

  4. 4

    ごまは炒ってすり鉢でする。ごぼうの汁けを切り、盛る直前にごまとあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50%オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。
レシピID : 3293172 公開日 : 16/01/06 更新日 : 16/01/06

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