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鶏もも肉を一口大に切る。
小麦粉と塩こしょうをポリ袋に入れ、鶏もも肉をまぶす。オーブンを210℃に余熱。
小麦粉をまぶした鶏もも肉を溶き卵にくぐらせる。
210℃のオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。
酢、砂糖、醤油を混ぜて甘酢ダレを作っておき、焼けた鶏もも肉を漬ける。