手捏ねで簡単パン☆塩パン☆朝食にも最適☆
メルヘム
作り方
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1
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☆の順に塩まで入れたら電子レンジで水を800wで20秒加熱しドライイーストを入れて混ぜる
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2
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まとまってきたらバターをいれて、こねます
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3
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綺麗に丸く整えたら室温25℃で50分ラップをかけて放置します。(これは一次発酵です)
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4
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③が終わり約2倍に膨らんだら8当分に分けます。そして、10分のベンチタイムです。布巾を濡らし固く絞って生地の上に被せます
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5
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ベンチタイムが終わったら画像の様に伸ばし真ん中にバター1つ10gずつくらいおきます。そして、キツめにまいていきます。
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6
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8つ出来たら、また、布巾を被せ40分放置します。(これは二次発酵です)
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7
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焼く直前にはけでオリーブオイルを塗りうえから小さじ1の塩をかけます。8個で小さじ1くらいが丁度いいです。
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8
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オーブンを190℃に予熱し、15分焼いたら出来上がりです
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9
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チョコパンもオススメ！
レシピID3295294
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コツ・ポイント
難しく考えなくて大丈夫です！室温25℃も、そんなに気にしなくていいし、室温25度超えたってちゃんと出来ます！お湯も35℃じゃなくても水じゃ無ければちゃんと出来るし、パン作りって難しそう。。こんな風に考えず楽しく出来たらいいと思います！
このレシピの生い立ち
HBを使わず簡単にパンが作れないか、いろいろ考えて出来たのがこのレシピです！私の家にはHBが無かったので手捏ねで楽に作りたいと思いこのレシピに辿り着きました！
メルヘム
