詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

新生姜と塩鮭のご飯

新生姜と塩鮭のご飯の画像

Description

旬の新生姜と甘塩鮭の炊き込みご飯。
さっぱりしていて、冷めても美味しくいただけます♪

材料 （２～３人分）

米
２合
新生姜
４０gほど
甘塩鮭
大１切れ又は小2切れ
だし昆布
適宜
◎酒
大さじ１
◎薄口醤油
大さじ１前後
◎塩
２～３つまみ
■ 酒

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ、３０分ほど置く。

  2. 2

    新生姜は薄く皮をむき、繊維に沿って薄く切ってから千切りにし、３０分ほど水にさらす＊２～３回水をかえる。

  3. 3

    写真

    フライパンに鮭、酒大さじ２、水６０cc入れて、水分が無くなるまで、焦がさないように両面を蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    鮭の骨を取り除き、身をほぐす。

  5. 5

    写真

    釜に１の米、◎、水を指定量、水切りした２の生姜を加えて軽く混ぜ、昆布をのせて炊く。

  6. 6

    写真

    炊き上がったら昆布を取り、４の鮭を入れて手早く混ぜ合わせて蒸らす。

    この日は鶏しんじょのオクラ巻きと。

  7. 7

    写真

    残ったご飯はおにぎりに♪

コツ・ポイント

塩は鮭に応じて加減する。
我が家はご飯はSTAUBの鍋で炊きます。炊飯器の場合は、まず釜に米を入れ、次に◎、そして指定量までの水を入れる。

このレシピの生い立ち

色んなヒントで我が家の味に完成させた１品。

大きな器に盛って、トッピングにイクラなどをのせると豪華なおもてなしになります。

残ったらおにぎりにして冷凍。解凍してお茶漬けで食べるのもいいですね。
お弁当にもお薦めです。
レシピID : 3297981 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月10日
初れぽ
写真
あっぽ2みほ
新生姜をいただいたので。料亭みたいな味でした！

嬉しいコメントm(__)mわが家でも人気の炊き込みご飯ですv

つくれぽを書く

( )
spicemagic
新生姜と塩鮭のご飯
by spicemagic