鯖のムニエル・トマトキムチソース

鯖フィレを半分に切りポリ袋に入れ小麦粉を加える。ポリ袋に空気を入れて口をしっかり閉じてよく振り衣を付ける。

油を引いて熱したフライパンに①の鯖を入れて両面しっかりと焼く。途中薄切りにしたズッキーニを加え一緒に焼く。

★の材料を小鍋に入れて加熱する。混ぜて沸騰したら火を止めソースの完成。

【おまけ】子供用ソース…③のソースを水で少し伸ばし、ケチャップ・マヨネーズを加えてよく混ぜる。