ポテトサラダ、じゃがいもの皮を剥かずに
Hiro312
作り方
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1
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ジャガイモはタワシでよく土を落とし、大きければ、半分～1/4に切り、アイラップに入れて、電子レンジで加熱する。
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2
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800Wの場合、６～７分程度です。今回は、スーパーで安かった小さなじゃがいも。
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3
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ラップに入れたまま、すりこぎで叩きます。
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4
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一方が終わった状態。裏返して、反対側も叩きます。
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5
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ボールに空けます。
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6
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砂糖とお酢を入れ、すりこぎで叩きます。ジャガイモがまだ熱いうちに味付けして下さい。酢飯と同じ理屈。
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7
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じゃがいもをつぶした後。
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8
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にんじんも適当な大きさに切り、電子レンジで２分程度加熱し、ボールに入れます。
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9
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キャベツを細かく切り、ボールに入れ、塩を振り掛け、箸で混ぜ、しばらく置きます。
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10
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５～10分後、手で良くもみ、水分を出します。
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11
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よく絞って、じゃがいもが入ったボールに入れます。
または、きゅうりを薄く切り、入れます（塩もみするかは好みで）。
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12
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マヨネーズと胡椒を入れ、よく混ぜ、出来上がり。今回、コーン缶がなくて、入ってません。
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コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに、砂糖とお酢を入れて下さい。我が家の隠し味。
マヨネーズを入れるのは、じゃがいもが冷めてから。でないと、マヨネーズが分離。
キャベツも超お勧めです！キャベツの量をもっと増やしても美味しいです。
マヨネーズを入れるのは、じゃがいもが冷めてから。でないと、マヨネーズが分離。
キャベツも超お勧めです！キャベツの量をもっと増やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
新じゃがでポテトサラダを作った時に、皮が薄いので、剥かずに作ったら、すっごく美味しくて、新じゃがでなくても、皮を剥かないで作るようになりました。きゅうりの代わりにキャベツを使うようになったのは、夏以外、きゅうりが高いからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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