黒豆の煮汁でふんわり柔らか✿黒豆ムース✿
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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耐熱性の器に水を入れて、粉ｾﾞﾗﾁﾝを振りかける。
粉ｾﾞﾗﾁﾝがふやけたら、600wのﾚﾝｼﾞで20秒加熱して溶かす。
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2
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黒豆の煮汁･牛乳を合わせて250mlにする。煮汁が甘かったら牛乳を多め、煮汁の甘さが足りなかったら砂糖を追加しても良い。
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3
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2をﾎﾞｰﾙに入れて、溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを混ぜる。
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4
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均一に混ざったらOK。もしも温度差でｾﾞﾗﾁﾝがだまになるようだったら、少し加熱して溶かす。決して沸騰させない。
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5
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冷蔵庫で30分~1時間程度冷やして、少し固まった状態にする。
生ｸﾘｰﾑと分離せず均一に混ざるように、状態を合わせる為。
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6
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生ｸﾘｰﾑを7分立てにする。
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7
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5に生ｸﾘｰﾑを入れる。
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8
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器に均等に分ける。
冷蔵庫で約2~3時間冷やし、固まったらOK。
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9
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泡立て器でぐるぐると混ぜる。その時に泡立てないように注意する。均一に混ざったらOK。
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10
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黒豆の煮汁を1個につき小さじ1ずつ注ぐ。
黒豆煮を縦半分に切って、切り口を上に向けて中央に乗せたら出来上がり♪
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11
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ﾑｰｽは口溶け柔らかで上品な甘さ、黒豆の煮汁とのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝで美味しさ倍増！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黒豆煮を作ると黒豆が無くなって、黒豆の栄養＆旨みがたっぷり詰まった美味しい煮汁が残りがち。
その煮汁を大切にして、大好きなﾑｰｽを作りました。
その煮汁を大切にして、大好きなﾑｰｽを作りました。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
