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小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めて寒天を加える。そのまま1分ほど煮る(吹きこぼれ注意)
豆腐は裏ごしにするか、滑らかにすり潰す。
②に①の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷やし固める。
ソース作り。耐熱容器に果汁(若しくはジュース)を入れ、片栗粉を加える。
よーーーく混ぜて、レンジでお好きなトロミがつくまで温める。(吹きこぼれ注意)
トロミがついたら冷ましてから固まった③にかける。