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茄子の香味たれかけ

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Description

今日は茄子以外にししとうも入れましたが、れんこんなど油で炒めておいしい野菜なら意外となんでも合うかも。旦那が大好きな、私の母のレシピです。

材料

茄子（縦半分に切り、網目を入れて）
4本
ししとう（爪楊枝で穴をあける）
6本
◎ねぎ(青い部分)
1本分
◎にんにく、しょうが
各ひとかけ
◎唐辛子
一本(好みで適量)
★醤油
大さじ2
★砂糖
小さじ１．５
★塩
小さじ０．５
★ごま油
小さじ１
 

作り方

  1. 1

    ◎印の材料をみじん切りにする。
    ★印の材料をまぜ、タレを作る。

    茄子、ししとうを多めのサラダ油(分量外)でいため、皿に移す。

  2. 2

    少量の油(分量外)で◎印の材料を弱火でいため、香りがしてきたら★印のタレを入れる。

  3. 3

    皿に移しておいた茄子、ししとうに、2で作った香味タレをかけて完成！

コツ・ポイント

子供が食べる場合は唐辛子を入れなくても。
準備さえしておけば10分くらいで簡単に作れます。
季節のお野菜で色々工夫が出来ると思います。

このレシピの生い立ち

母のレシピを参考にアレンジしました。
レシピID : 330460 公開日 : 07/02/14 更新日 : 07/02/14

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aikly
茄子の香味たれかけ
by aikly