キュウリとヨーグルトのソース（ザジキ）
ぱとらす
作り方
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1
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キュウリは皮を丁寧に剥きます。
中身をくり抜くので縦割りにカットしておきます。
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2
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スプーンで中身の種を取り除きます。
中身の種は今回使用しません。
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3
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千切りスライサーで処理します。
皮も種も除いたキュウリは折れやすいので怪我にご注意
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4
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処理したキュウリに小さじ１の塩を加えます。
これはキュウリの水分を抜く為です。
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5
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かるーくなじませて２０分ほど放置します。
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6
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にんにくをみじん切りにします。
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7
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にんにくの芯は今回使用しません。
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8
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黒胡椒の適量は、今回この程度です。
（比較用はマギーブイヨン）
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9
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２０分ほどたったキュウリです。いい感じに水気が出てます。
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10
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濾し器で水分を絞ります。味の決め手はここでいかにキュウリから水分を抜くか、です。
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11
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水分を抜いたキュウリは今回約１００ｇでしたので、同量のヨーグルト、そしてオリーブオイルを小さじ１加えて混ぜます。
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黒胡椒を上から振り掛けて完成
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コツ・ポイント
ハンバーグに付け合せるととても相性が良いです。もしくはこのソースを下敷きにして上に白身のフライを乗せても(•౪• )イイ！
このレシピの生い立ち
自宅でカスピ海ヨーグルトを大量生産中です。普段の食事にも取り入れたい一心。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱとらす
