なすのうそっこてんぷら

なすは厚さ5ミリの輪切りにして、水にさらします。

キッチンペーパーでなすの水気を軽く拭いてから、小麦粉を入れたビニール袋にいれてシャカシャカします。

ときほぐした卵を2の両面につけて、サラダ油を引いたフライパンで両面焼きます。美味しそうに焼けたらできあがりです。