フキの南蛮漬け

パッド等に漬け汁の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。

フキは茹でる鍋の大きさに合わせて長さを揃えて、塩で板ずりをして、熱湯で固めに茹であげ、冷水にとって皮を剥き5cm程度の長さに切り揃える。

漬け汁にフキを漬けて、冷蔵庫で1時間以上漬け込んで出来上がり♪ 赤唐辛子はお好みで量を加減してくださいね。お好みで千切りしょうがを漬け汁に入れても美味しいです。