真鯛のユッケ丼
みみTU
作り方
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1
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お刺身用の真鯛をさっと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。
食べやすい大きさに切る。
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2
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1に醤油・みりん・胡麻油を混ぜ合わせ、ねぎも少量加える。
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3
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丼などにご飯をよそい、2を乗せたら残りのねぎを散らし、真ん中に黄身を落とす。
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4
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黄身をくずして、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
写真はうずらの卵を使っていますが、普通の卵でも。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたランチ丼がとても美味しかったので、作ってみました。
みみTU
