いちじくの赤ワイン煮

いちじくは熱湯にくぐらせたら、水を張ったボウルにとって冷ましながら洗い、水気を丁寧に拭く。

鍋にいちじく、砂糖、赤ワイン、レモン果汁を入れて３０分置く。

水気が出てきたら中弱火にかけ、落し蓋をして焦げないように気を付けながら１０～１５分煮る。