ふわっとジューシー！我が家のワンタン♡
Description
しっかり味をつけ、豆腐でかさ増ししてふわっとジューシーを実現。包み方も伝授(｀･ω･´)
てにふるしぇりぼい
材料
（６０個くらい）
２００g
２分の１本
にんにく
２かけ
鶏ガラスープの素(なければ塩)
小さじ２分の１(塩なら小さじ３分の１)
味噌
大さじ１
ごま油
小さじ１
醤油
小さじ１
２分の１丁(150g前後)
６０枚くらい
作り方
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1
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長ネギ、ニンニクはみじんぎりにする。挽き肉は冷蔵庫で冷やしておく。
ボウルに豆腐以外のものを入れて、こねるように混ぜる。
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2
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このように粘りが出て、白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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混ざったら、豆腐を両手で潰すように挟み、何度か向きを変えて絞り、白い水が出るようになったら３のボウルに入れる。
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4
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豆腐をほぐすように他の具材と一緒に握りつぶすように混ぜる。
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5
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全体が混ざったら包んでいきます。
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6
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手のひらに、皮を自分から見てダイヤ型になる向きで置く。
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7
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右端に角を少し残して、バターナイフなどでタネを乗せる。
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8
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残しておいた角を、タネの上に折り曲げる。
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9
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そのままクルッと１回巻く。
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10
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上の角に水をつける。
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下の角を上に折りあげる。
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上の角を少し強めに引きながら、きつめに下の角を重ねたところへ被せて留めて完成！
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こんな感じ＼(^^)／
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包んでから、ラップの上にワンタン同士が付かないように並べて冷凍すれば、保存できます。
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15
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食べるときは、お湯をたっぷり沸かして、そのまま(もしくは凍ったまま)茹でて、浮いてきたらOKです。
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コツ・ポイント
包み方はこれでなくても全然大丈夫です。
肉は必ず冷えたものを。
肉は必ず冷えたものを。
このレシピの生い立ち
三角じゃつまらないから、ちょっとおしゃれなワンタンを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てにふるしぇりぼい
