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鯖の八丁味噌煮　素麺添え♪（圧力鍋使用）

鯖の八丁味噌煮　素麺添え♪（圧力鍋使用）の画像

Description

夏の鯖は、八丁味噌でキリッと味わう♪

材料

鯖切り身
4切れ
生姜スライス、鷹の爪輪切り
適量
水と酒　1：1
鯖切り身がかぶるくらい
八丁味噌
大3くらい
みりん
適量

作り方

  1. 1

    鯖の切り身は、切り込みを入れて、霜降りをして下処理。

  2. 2

    鯖以外の材料を鍋に入れ煮立たせ、鯖を入れる。

  3. 3

    蓋を閉めて、強火で圧力をかけ、弱火で約１０分。圧力が抜けるまで放置。（時間は目安。お使いの圧力鍋によります。）

  4. 4

    器に鯖と味噌出汁を入れ、ゆでた素麺を添えて、出来上がり。

コツ・ポイント

使い慣れた圧力鍋で、時間＆火力調整～～！！
上手くいけば、骨ごと旨い！！

このレシピの生い立ち

夏は、キリッと八丁味噌で♪
冬は、まったり白味噌もおすすめ！！

お中元でもらった素麺の消費にも～～♪
レシピID : 3312471 公開日 : 15/07/23 更新日 : 15/07/23

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鯖の八丁味噌煮　素麺添え♪（圧力鍋使用）
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