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さつまいもの皮をまだらむきにして、一口大に切る。耐熱容器に入れてラップをし、竹串が刺さるくらいまでレンジで加熱する。(約3分)
くるみをトースターで軽く焼き、すり鉢で油が出てくる直前までする。砂糖と醤油を加えて混ぜる。
1と2を合わせる。