大量プチトマトの冷凍保存

◎使う時は凍ったまま鍋に入れて煮て下さい。私はトマトの水煮缶の代わりに使っています。シチュー、鶏煮込み、ミートソース、グラタン等に大活躍し重宝です。
◎皮を剥きたい人は少し温かいうちに剥いてください。

◎畑で毎年有機プチトマトを作っています。収穫期はごっそり採れるので毎年この方法で冷凍保存しています。煮る事によって少し量が減るので保存し易いです。
◎南雲先生が野菜は皮ごと食べると良いとおっしゃっていたので私も皮は剥かず食べてます。