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かまぼこを7切れ用意して、お皿に並べ冷蔵庫で冷やしておく
ナス、トマトを食べやすい大きさに切り、ナスは水にさらしてアク抜きする。
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニク、ナス、トマトを入れて、ナスに火が通ったら冷ます
かまぼこの上に炒めた夏野菜を盛り付けて、バジルドレッシングをかけて、出来上がり!
残ったかまぼこは、かまぼこタッパーに入れて保存しました。