░バジル風味チキンポテトサラダ░

░バジル風味チキンポテトサラダ░
日持ちするのでたくさん買ったじゃがいも・・・。買いすぎた・・・。(そんなに?)そんなときにはバジル風味のソースであえたポテトサラダはいかがでしょうか?レッドーキドニービンズとガルバンゾーも入れて見た目と栄養もGood!!

材料 (6人分)

じゃがいも
6個
鶏むね肉
大1枚
ベーコン(ブロック)
100g
レッドキドニービーンズ
50g
ガルバンゾー
50g
◎マヨネーズ
40g
◎塩、胡椒
少々

1

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じゃがいもを電子レンジ加熱します。(500wで15分ぐらい)

2

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じゃがいもを加熱したら、皮をむき、それぞれ4等分に切る。

3

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鶏肉はゆでて食べやすい大きさに切る。

4

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ベーコンは食べやすい大きさに切る。

5

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フライパンで炒めます。

6

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バジルを細かくし、◎印の材料を混ぜ合わせる。(私はミルで作りました。)

7

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材料を混ぜ合わせていきます。

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炒めたベーコンとレッドキドニービーンズとガルバンゾーも加えます。

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完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもはマッシュせずに、1個を4等分ぐらいの大きめにカットし、調味料とあえるほうがさっぱりと食べられると思います。
今回はベーコンを使用しましたが、ソーセージでもおいしいと思います。
お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

じゃがいもをたくさん買ったので・・・。
レシピID : 332083 公開日 : 07/02/18 更新日 : 07/02/18

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