ドルチェポルコの冷しゃぶサラダ

アスパラガスは4等分に切って茹でる。きゅうり、パプリカは薄切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

沸騰したお湯に豚肉をさっとくぐらせて火を通し、冷水にさらした後、キッチンペーパーなどの上に取り出して水気を切り、冷ます。

★を全て混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整える。