超簡単☆ミニトマトのカレーピクルス
はまずみゆきこ
作り方
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1
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トマトは水で洗い、爪楊枝などで５箇所程穴を開ける。（皮を向いてしまう場合は穴は不要です）
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2
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瓶にトマトを入れる。
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3
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お酢、砂糖、カレー個を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱してピクルス液を作る。
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4
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瓶にピクルス液を熱いうちに加えて、蓋をして、1日程漬け込む。
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コツ・ポイント
お好みでローリエやブラックペッパーなどスパイスを入れても美味しいですが、カレーパウダーだけで作れる手軽さがおすすめです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトが安くたくさん売っていたので、夏らしいピクルスを作ってみました。
はまずみゆきこ
