ピーマンのドルマ
Description
ピーマンにピラフを詰めた煮込み料理、冷たくしても美味しいので食欲がないときにも。
mac_chan
材料
（6人前）
100g
100g
1/2個
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
サルチャ
大さじ1
12個
適宜
スープの素
小さじ1
4カップ
ローリエ
1枚
サルチャ
大さじ1
作り方
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1
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ひき肉、洗った米、玉ねぎのみじん切り、塩、胡椒、サルチャを合わせて混ぜフィリングを作ります。
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2
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ピーマンのへたをくりぬき、種を取り、フィリングを詰め、パプリカで蓋をします。
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3
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鍋に並べ、スープの素とサルチャを水に溶いて鍋に入れ、ローリエの葉を加えて、30分程度煮ます。
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4
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煮あがったら盛りつけて、いただきます。なお、冷めても美味しいので冷蔵庫で保存してそのままいただくこともできます。
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コツ・ポイント
サルチャは、トマトのペーストでトルコの食材です。カゴメのトマトペーストも使えます。フィリングを詰め過ぎると米が膨れて破裂することもあるのでほどほどに。フィリングが余ったら小型のフライパンで炊けばピラフができます。
このレシピの生い立ち
元は、トルコ料理ですがお米を使っているので日本人にもなじみ深いと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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