贅沢トマトソースのスパゲティ♪

ブラックオリーブは食感を楽しむ輪切りを少し残し、残りを細かく刻みます。

ベーコンを細かめの千切りにします。アンチョビは叩いておきます。ニンニクは微塵切りにします。

☆をすべて合わせて準備しておきます。ローリエは4ヶ所ほど手で切れ込みを入れておくと風味が出やすくなります。

茹でている間にソースを作ります。フライパンにニンニク・ベーコン・鷹の爪・オリーブオイル・バターを入れて中火にかけます。

ニンニクの香りが立ち、ベーコンが少しカリカリになってきたらアンチョビ・刻んだブラックオリーブ入れて炒めます。

☆を加えて混ぜながら温めます。

茹で上がったパスタのお湯を切り、ソースに加えて軽く混ぜ込んだら完成♪
お好みで刻んだパセリと粉チーズを♪