さつまいもの茎のキンピラ煮の画像

Description

岐阜県東白川村が運営するケーブルテレビの番組で紹介したレシピです。

材料 (4人分)

ごま油
大さじ1
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    写真

    サツマイモの茎の皮を剥き、4cm位に切り、5分ほど水にさらしておく。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を熱し、サツマイモの茎を入れて火がとおるまでよく炒める。

  4. 4

    写真

    だし汁、砂糖、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮て、できあがり。

コツ・ポイント

たくさん煮て、小分けし、冷凍保存ができます。
普段は使わない茎も、おいしく食べることができます。

このレシピの生い立ち

平成20年9月8日放送分
レシピID : 3329902 公開日 : 15/08/03 更新日 : 15/08/03

このレシピの作者

東白川村
岐阜県に2つしかない村の一つ東白川村が運営するケーブルテレビの番組内で紹介したレシピです。

東白川村HP
http://www.vill.higashishirakawa.lg.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート