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コンソメスープに塩を加えて沸騰させ、牛もも肉を入れて火を止めて5分ほど置いてから取り出し、水気を切ります。
ミニトマトはスライスし、ゴーヤーは種を取って極薄切りにして、薄口醤油を絡めてしんなりしたら固くしぼっておきます。
ライスペーパーをさっと湿らせて1と2を巻きます。*ライスペーパーが柔らかくなる前に手早く巻くのがコツです。
へべすの絞り汁・醤油・ごま油・はちみつを混ぜ合わせます。
3を6等分に切って皿に盛り、4とスイートチリソースを添えて出来上がり。