お店に負けない！かんたん！トルティージャ

皮をむいたじゃがいもを3mm程度の厚さに切る。大きさは、食感を考えてお好みで！個人的には、イチョウ切りより、細切りが好み

多めのオリーブオイルをフライパンに注ぎ温まったら、塩、じゃがいもを入れる。弱火で揚げる感じで火を通す。

じゃがいもが充分やわらかくなったら、フライパンから取り出し油をよく切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、4を流し込む。半熟に火が通ってきたら、木じゃくしでふちを折り込むように焼く。

フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返してトルティージャを皿に出し、またフライパンに入れて、焼く。

6を何度か繰り返してトルティージャの形を整える。お好みの焼き色になったら完成です！