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手作りハーブソーセージ♪

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Description

余計なものは入っていません！豚肉とハーブだけで作りました。

材料 （10本分）

豚ひき肉
500g
ニンニク
1～2片
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/4
白ワイン
大さじ1
セージ
6～8枚
バジル
6～8枚
パセリ
大さじ2～3
ローズマリー
適量
オレガノ
適量
ナツメグ
適量

作り方

  1. 1

    ハーブ類を全部みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに全部の材料(ハーブも)を入れて、手で粘り(肉が白っぽくなる)がでるまでよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    10等分にして、ラップに包んで両端をタコ糸で縛る。

  4. 4

    写真

    子供用にはラップではなく、ライスペーパーに包みました。

  5. 5

    冷蔵庫で24時間寝かせれば完成。
    そのまま茹でるか、ラップをとって焼いてお召し上がりください。

コツ・ポイント

粘りがでるまでとにかくよく混ぜる。
できるだけ細くしたほうがよい。
ラップごと茹でてから、冷凍する。

このレシピの生い立ち

アレルギーライダーの甥っ子にと思ったけど、ハーブ入れすぎたから大人に向け？！
レシピID : 3330570 公開日 : 15/08/05 更新日 : 15/08/05

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手作りハーブソーセージ♪
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