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パリパリきゅうりの漬物

パリパリきゅうりの漬物の画像

Description

きゅうりの食感が引き立つたまり漬け風のお漬物。

材料

きゅうり
2本
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆すし酢
大さじ2
☆生姜
1片
☆唐辛子(輪切り)
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水をたっぷり入れて湯を沸かします。
    沸騰したらきゅうりを入れて3分半茹でます。

  2. 2

    茹でたきゅうりを冷まします。
    冷ましている間に、生姜を千切りにします。☆調味料全てを鍋に入れて煮立たせます。

  3. 3

    きゅうりが冷めたら、2mm程度の薄切りにします。

  4. 4

    薄切りにしたきゅうりをギュッときつく絞り煮立たせた汁と合わせます。

  5. 5

    冷蔵庫に入れて2時間程度寝かせて完成。
    長く時間を置くと更に味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

短時間でも味がつきますが、一晩置くとさらに味がしみて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

叔父さんが作るきゅうりの漬物が美味しく自分なりに再現してみました。
レシピID : 3330576 公開日 : 15/08/06 更新日 : 15/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2019年8月24日
写真
まこさんど
翌日更に胡瓜の食感↑もみたんさんのじゃが芋に添えて。やみつきの味

連日投稿嬉しいです(´∀｀)つくれぽありがとうございます♪

2019年8月23日
写真
まこさんど
胡瓜丸ごと茹でるの楽しい♪食感良く好みの味♡フォローありがと♡

きゅうり茹で楽しいですよね♪茹でても食感残るので(^^)

2018年5月22日
初れぽ
写真
ノッケオ
ちょうど良い味で、凄く美味しかったです！レシピ、永久保存します。

とても嬉しい言葉のつくれぽありがとうございます‼︎

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h1r0m1ckey
パリパリきゅうりの漬物
by h1r0m1ckey