そうめんのピカタ＊簡単 可愛いおもてなし
ＢiＢiすみれ
作り方
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1
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今回ズッキーニは直径５cm長さ20ｃｍほどの大きめのもの１/２本を使用しました。
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2
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そうめんを茹で水で洗う。ズッキーニを厚さ１ｃｍにスライスする。
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3
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プチトマトをくし切りにしケチャップと混ぜあわせる。
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4
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卵をときほぐし、チーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。
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5
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そうめんを加え混ぜる。
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6
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５を適量スプーンの上にとり、フォークでくるくると巻く。
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7
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熱したフライパンに油をしき６をのせる。上からフォークで軽く押さえ平らにする。
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8
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７を両面こんがり焼いたら皿に取り、油を足し、ズッキーニを焼く。軽く塩、こしょうを振る。
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9
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ズッキーニの上にそうめんピカタをのせる。
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10
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ハーブと３のソースをのせる。
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11
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和風アレンジ『そうめんピカタとプチトマトの照り焼き』(ID:3332753 )そうめん活用コンテスト新作賞を頂きました。
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コツ・ポイント
ズッキーニがない場合は長なすもお勧め。そうめんピカタだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
少しだけ残った素麺をピカタにしてボリュームアップ、盛り付けにもこだわり おもてなしメニューにもなるよう工夫しました。
ＢiＢiすみれ
