スイカの皮のきんぴら

スイカの皮の硬い緑の部分を切り除き、タテ長の一口大に切る。にんじんも4㎝くらいの長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、にんじんがしんなりするまで炒める。スイカの皮のもいれ、透明感が出てくるまで炒める。

麺つゆ、みりんをスイカの量や水分、甘さを見ながら適量入れていく。だしの素も入れる。