タイラ貝の磯辺焼き
Description
貝のうまみと香り、醤油のうまみと香り、苔のうまみと香り。これはまさに足し算の料理です。日本人の心に響く味わいです。
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材料
作り方
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1
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タイラ貝を薄切りにし、直火で焼く。
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2
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醤油をつけてこんがり焼き、海苔をつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
シンプルな料理だからこそ美味しい海苔を使いたいものです。私が常備する素晴らしく美味しくてお買い得な海苔は赤羽商店という老舗海苔卸問屋の佐賀の一番摘みの破れ海苔です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるので。
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