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なめこは軽く洗って麺つゆで一煮立ちさせて下味を、つけておきます
材料をきざんだらすべてをゆでた素麺の上にのせ、卵(黄身)を乗せ素麺つゆをかけたら出来上がりです。
お好みで炒りゴマをかけても美味しいですよ。