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南高梅の甘酸っぱい蜂蜜シロップ

南高梅の甘酸っぱい蜂蜜シロップの画像

Description

何度も作った結果、腐敗しないこの作り方にたどり着きましたぁ(o^^o)

材料

南高梅
1kg程度
蜂蜜
1kg程度

作り方

  1. 1

    写真

    ☆下処理として
    瓶は湯煎して乾燥させておく

  2. 2

    写真

    乾燥させた瓶(蓋含む)はアルコールを含ませたキッチンペーパーなどででさらに消毒を！

  3. 3

    写真

    梅はさっと水洗いし水気を拭き取り、

  4. 4

    写真

    丁寧に梅をアルコールで消毒する

  5. 5

    写真

    4を蜂蜜が浸透しやすいようにフォークで数カ所刺していく

  6. 6

    写真

    5を瓶に入れ、蜂蜜を注ぐ。

  7. 7

    写真

    梅が乾かないように、キッチンペーパーなどで蓋をするように覆う。

  8. 8

    写真

    全ての蓋をして、冷蔵庫で寝かせる。毎日、一度はかき混ぜる。

  9. 9

    写真

    梅のエキスが充分出てきたら、完成です(o^^o)写真は完成して食べた後なので少なくなってます(｡-_-｡)スミマセン

コツ・ポイント

梅の味はしっかりするけど甘いシロップが好みの方は比較的黄色い熟した梅を使うと梅も柔らかくなります。酸っぱいシロップが好みの方は青梅を！ただ梅自体は硬さが残りますがもちろん食べられますよ！

このレシピの生い立ち

梅が大好きなので毎年作ります♫ドリンクだけではなく、豚肉を炒めたり色々な料理に活用しています(^^)
レシピID : 3336401 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年6月17日
写真
kam嫁
仕上がりが楽しみ♪

素敵レポありがとぅ(o^^o)美味しくつかりますように❤︎

2017年7月5日
写真
yuminee615
簡単に美味しく漬かりました。

美味しく出来て良かったです♡素敵なレポに感謝です！

2016年6月10日
初れぽ
写真
ちゃおわん
初めて蜂蜜で作るので参考にしました。出来上がり楽しみです！

有難うございます！美味しくできていると嬉しいな(*´꒳`*)

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おかゆにゃんこ
南高梅の甘酸っぱい蜂蜜シロップ
by おかゆにゃんこ