プチトマトのはちみつと柑橘類漬け
Roccatine
作り方
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1
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湯を沸かす。
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2
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プチトマトのヘタを取り洗う。
ヘタの部分に竹串をブスッと刺す。
皮が裂けやすくなります。
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3
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沸騰した湯にプチトマトを入れる。
皮に切れ目が入った物から引きあげ冷水に取る。
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4
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皮を剥き水気を取る。
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5
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器に入れてはちみつをかける。下の部分1/4位が浸かる程度で大丈夫です。
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6
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シークワサーを半分に切って種ごと絞る。
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7
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冷蔵庫で半日以上冷やしたら出来上がりです。
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8
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これまた沖縄の貴重食材《にがみつ》(苦い蜂蜜)を使うと素晴らしいお味になります！甘いだけでない、絶妙な苦味が良いお味に♪
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9
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2016/8/5
カテゴリに掲載して頂きました♪ありがとうございます！
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コツ・ポイント
茹ですぎに注意して作ってます。
個体差があるので皮が裂け始めたかどうか一つずつ見ながら茹でるのをオススメします。
個体差があるので皮が裂け始めたかどうか一つずつ見ながら茹でるのをオススメします。
このレシピの生い立ち
はちみつだけで漬けるとちょっと甘甘f^_^;)沖縄の友人から贈って頂いた旬のシークワサーを試しに加えてみたらとっても良い甘みになりました(^○^)
Roccatine
