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ナスはヘタを除いて、半月切り。5〜1センチ幅に。
ゴーヤは半分に切り、種と綿を除いて、5ミリから1センチ幅に。
ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみをして、しばらく置く。5分位かな？
塩もみをしたゴーヤは水でよく洗い、絞る！
ごま油をひいたフライパンで、ナスとゴーヤを炒める。ゴーヤは炒めれば炒めるほど苦みが少なくなる気がします。
火が通ったらタラコをお好きなだけ加えてタラコに火が通ったらマヨネーズを一周ぐるっとしてお醤油を加えたら出来上がり♪
ありがとうございます♪ゴーヤの苦味がくせになりますよね！
まぁーちゃん425
