ひな祭や誕生日にイチゴのドームケーキ
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作り方
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1
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スポンジケーキを1センチくらいにスライスする。今回は厚さ1/4に切りました。
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2
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トッピング用のイチゴを型抜きする。
余ったイチゴはクリームに混ぜてケーキに挟めるように細かく切る。
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3
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砂糖の代わりにジャムを入れた生クリームを泡立てる。
色や甘さの好みで量を調節してください。
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4
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ボールか深目の器にラップをひき、薄切りにしたスポンジケーキを敷き詰め、ジャムを薄く塗る。
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5
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クリームの半量に細かく切ったイチゴを混ぜ、ケーキを敷いた器の半分の深さまで入れる。
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6
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クリームの上にスポンジケーキを敷く。
見えなくなるのでキレイな型どりは不要です。
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7
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再度、イチゴを混ぜたクリームを入れ、スポンジケーキで蓋をする。
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8
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その状態で冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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9
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冷したケーキをドーム型からひっくり返し、クリームを塗る。
キレイに塗ってもいいが、今回は花びらのように塗ってみました。
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10
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イチゴをトッピングして完成。
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少し崩れちゃいましたが、断面はこんな感じです。
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クリスマスには2段重ねて雪だるまに。
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コツ・ポイント
フルーツやジャムを変えて作ればクリスマスなどにも子供が喜びます。
このレシピの生い立ち
娘の初節句に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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