冷製パスタ（とまとあじ）
ぷすン
作り方
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1
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トマト缶をあらかじめ冷蔵庫でひやしておきます。カットタイプでイタリアンなやつが良いです。
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2
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生のにんにくをすりおろします。写真のようにおろし金にアルミホイルをかぶせるといろいろGoodです。
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3
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トマトは湯むきして種をとりカットします。できればフルーツトマト系の糖度が高いものをえらんでください。
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4
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ボールも冷やしておき、1のトマト缶・2のにんにく・3のトマトと調味料を合わせ混ぜます。パスタを茹でている間冷蔵庫にIN！
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5
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パスタを茹でます。水1000mlに対して塩10gを推奨します。今回は冷製にしますので表記のゆで時間+30秒茹でます。
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6
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茹でたパスタはざるにあけ、まずは水で粗熱をとり次に氷水で1分冷やし、水を切っておきます。
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7
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4のソースを冷蔵庫から取り出し、6のパスタとよくからめてください。ここで塩味を足すなり味の調節をしてください。
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8
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バジルは千切りに（高かったので大葉で代用しました）、お好みでパルメザンチーズをトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
スパゲッティもマカロニもフェットチーネもすべてを総じてパスタと言います。本来は「カッペリーニ」というパスタを使用したいところですが、それだけのために買えないよって方は1.4mmくらいのパスタ（スパゲッティーニ）を使いましょう！
このレシピの生い立ち
昔イタリアンレストランでアルバイトをしておりました。そこの料理長にかわいがってもらっていましたのでいろいろ教えてもらいました。そこのレシピを家庭風にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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