秋野菜の揚げ浸し【作りおき】

秋野菜の揚げ浸し【作りおき】
昆布だしがきいた自家製のめんつゆは、野菜を美味しくしてくれ、食が進みます。

材料 (2人分)

いんげん
5~6本
れんこん
45g
なす
90g
椎茸
2枚
適量
★めんつゆ(レシピID4547782
100cc
★水
300cc

1

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野菜は、食べやすいように切る。

2

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耐熱ボウルに★を入れ、600wで1分レンジ加熱する。

3

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野菜を180度の油で揚げて★の中へ浸す。

4

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・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・レシピは秋野菜ですが、旬の野菜で作ってもいいですね。
・野菜を揚げる順番は固いものから揚げるといいですよ。
・少し濃いめなのでお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

秋野菜の揚げ浸しを作りたくて、考えました。
レシピID : 3342539 公開日 : 17/09/11 更新日 : 17/09/12

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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