秋野菜の揚げ浸し【作りおき】

秋野菜の揚げ浸し【作りおき】
昆布だしがきいた自家製のめんつゆは、野菜を美味しくしてくれ、食が進みます。

材料 (2人分)

いんげん
5~6本
れんこん
45g
なす
90g
椎茸
2枚
適量
★めんつゆ(レシピID4547782
100cc
★水
300cc

1

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野菜は、食べやすいように切る。

2

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耐熱ボウルに★を入れ、600wで1分レンジ加熱する。

3

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野菜を180度の油で揚げて★の中へ浸す。

4

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・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・レシピは秋野菜ですが、旬の野菜で作ってもいいですね。
・野菜を揚げる順番は固いものから揚げるといいですよ。
・少し濃いめなのでお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

秋野菜の揚げ浸しを作りたくて、考えました。
レシピID : 3342539 公開日 : 17/09/11 更新日 : 17/09/12

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。家庭料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/

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