梅しそ＆シラスおろし☆ぶっかけうどん

うどんを茹でる。
茹でている間に大根をおろし、大葉は千切り、梅干は種を取ってみりん少々たらし、包丁でたたく。

うどんが茹であがったら洗って冷たい水で締め、器に盛り、大根おろし、シラス、たたき梅、大葉の順でトッピング。

食べる時に麺つゆをかけてどうぞ。