だいこん親子サラダ
村上農園
作り方
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1
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切り干し大根はさっと洗って、浸る程度の水で戻し、水気をしぼって食べやすく切る。
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2
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ボウルに ■ A を入れよく混ぜる。
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3
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２に切り干し大根と塩昆布を加えて混ぜる。
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4
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※ つくりおきする場合、３まで作ったら容器に移して冷蔵庫で保存する。
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5
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かいわれ大根は洗って根を切り落とし、水気をきって2等分にする。
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6
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３に５のかいわれ大根を加えてあえる。
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コツ・ポイント
切り干し大根は少量の水で戻すことで、香りやうまみが残ります。切り干し大根とかいわれ大根は、水気をきってから味付けをしてください。わさびと塩昆布の量はお好みで調節してください。かいわれ大根は食べる直前に加えることでシャキシャキ感を味わえます。
このレシピの生い立ち
副菜にもおつまみにもなる、かいわれ大根を使ったお手軽レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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村上農園
