モロヘイヤで栄養たっぷりネバネバ丼
masaぴょん
作り方
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1
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モロヘイヤをさっと洗い、沸とうしたお湯で塩茹でします。茎がやわらかくなるくらいが目安です。
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2
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太い茎の固い部分を省いて、ひたすら包丁で細かくたたきます。
すると粘り気がよくでます。
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3
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丼にご飯をよそり、といた納豆とたたいたモロヘイヤ、しらすをそれぞれお好きな量のせます。
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4
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最後にくぼみを真ん中に作って生たまごを落とします。
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5
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お醤油をお好みでかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
モロヘイヤは市販されている１束の量にもよりますが、だいたい１束で３〜４人前になります。ご飯は押麦を混ぜて炊いたものや固めのものとよく合います。
このレシピの生い立ち
実家ではモロヘイヤをご飯にかけてお醤油で食べていましたが、手軽にランチなどの一品にしたくて丼ぶりにしました。
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