詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ハモの蒲焼き

ハモの蒲焼きの画像

Description

浜の母ちゃん直伝！！
タレにつけながらじっくり焼き上げるハモの蒲焼♪

材料 （1～２人分）

ハモの開き（骨切り）
1/3尾
酒
10cc
みりん
30cc
濃い口醤油
35cc
砂糖
25g

作り方

  1. 1

    タレを作る。
    鍋に酒とみりんを入れて弱火で煮切ってアルコールを飛ばし、醤油・砂糖を加えて数分煮る。

  2. 2

    ハモをグリルで焼き、少し表面が焼けたら①のタレをつけては焼くことを繰り返す。

  3. 3

    2016.1.22「鱧」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

タレをつけると焦げやすくなるので、目を離さず焦げないように注意しながら弱火でじっくり焼き上げてください。

このレシピの生い立ち

明石浦では春から秋まで安定して水揚げがあります。
湯引き、炙り、天ぷらが定番ですが、ウナギのように蒲焼きにしても美味しいです＾＾
レシピID : 3351964 公開日 : 15/08/29 更新日 : 16/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年10月8日
写真
＋SUN3
このタレで鱧と、鳥手羽、豚肉巻きにも使いました。美味しかった！

たくさんアレンジされてて凄いですね！ つくれぽ感謝です＾＾

2018年9月8日
写真
クックKIQTEF☆
とても美味しく出来ました。娘が食べやすいように小さく切りました。

肉厚でいいハモですね＾＾ 娘さんの喜ぶ顔が目に浮かびます♪

2017年11月8日
写真
めめサン
少し焦がしてしまいましたが、蒲焼きにしてもハモは美味しいですね

やってみるとなかなか合いますよね＾＾ つくれぽ感謝です♪

2016年5月6日
初れぽ
写真
びんごろう
めっちゃ旨かったです♪美味しいレシピを有り難うです。

タレがよく塗られて素晴らしい仕上がりですね！ レポ感謝です♪

つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
明石浦漁業協同組合
ハモの蒲焼き
by 明石浦漁業協同組合