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レバーでステーキ♪

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Description

レバー食べて夏バテ解消やー！

材料 （５人分）

豚レバーブロック
500g
牛乳
適量
にんにく（焦がし）
２片
★だいこん（おろし）
100g
★たまねぎ（おろし）
100g
★にんにく（おろし）
１片
★りんごジュース
100cc
★しょうゆ麹
大さじ４
★酢
大さじ１
★砂糖（きび糖）
大さじ１
★塩
少々
★粗びきこしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ブロックのレバーを厚さ２㎝ほどにスライスし、牛乳に浸けて血抜きします。

  2. 2

    写真

    焦がしにんにくを作ります。

  3. 3

    写真

    ２の焦がしにんにくを細かく刻み、★を合わせたものに混ぜて、ステーキソースの出来上がり！

  4. 4

    写真

    血抜きのために浸けておいた牛乳を流水で洗い、水気を拭いてソテーします。切り込みを入れておきます。

  5. 5

    写真

    中火で両面を焼いたら、さらにステーキソースを絡めて焼きます。

  6. 6

    写真

    蓋をして蒸し焼きし、中まで火を通します。

  7. 7

    写真

    蓋を外して、ソースを煮詰めるような感じで仕上げます。

  8. 8

    写真

    生野菜のサラダを添えて食べましょう♪

コツ・ポイント

ブロック（塊）のレバーを薄めに、まるでステーキのごとくスライスして、火を通しやすくします。リンゴを手に入れられず、100％のジュースで代用しました。

このレシピの生い立ち

なんだか最近、ちょっと疲れ気味なので、少しパワーをつけられれば！と思い、わざわざブロックのレバーを買ってきてしまいました。そして、ステーキみたいなフォルムのレバー焼きを作りました♪
レシピID : 3352957 公開日 : 15/08/18 更新日 : 18/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月23日
初れぽ
写真
zeroline
レバーステーキのタレとっても美味でした！また作りたいです〜

れぽ感謝♪タレをお褒めいただきどーもデス。食べたくなって北！

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( )
いくおっちゃん
レバーでステーキ♪
by いくおっちゃん