【農山漁村の宝】ひじきとほうれん草マリネ
作り方
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1
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乾燥ひじきを水で戻す。ほうれん草を一口大に切る。
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2
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水をたっぷり含んだら、ざるにあげ、水をきる。
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3
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ボールに水で戻したひじきとほうれん草サラダ用の豆を入れて、塩で味を整える。(ここでの味付けは、薄味にしておく。)
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4
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レモン汁(半分)とオリーブオイルをひとかけして、味を整える。
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コツ・ポイント
塩で軽く味をつけるのがポイントです。
(入れすぎないように注意!)
最後に物足りないようであれば、塩で調整してください。
(入れすぎないように注意!)
最後に物足りないようであれば、塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
本レシピは、「ディスカバー農山漁村の宝」に選定された(株)ハートランドにおいて、障がい者の方が生産したほうれん草を活用したものです。http://www.maff.go.jp/j/nousin/kouryu/discover.html