スイカとキュウリのガスパチョ
Description
暑い時に、体温が下がるのを感じる、真夏のお薦めスープです。しかも簡単で食材の買い方さえ考えればコストも安いんです！
井手勝茂
材料
（3人分）
作り方
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1
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1,スイカは、形がいびつでも少し割れててもＯＫです
適当に切って、ボールに種をほぐしながら身と汁だけ取り除きます。
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2
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2,スイカの白いところも、そぎ切りしてボールに入れます。
3,総重量の3分の1位のキュウリを一緒にミキサーで回します。
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3
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4,キュウリの皮は、エキストラバージンオイルで回して、キュウリの ペーストを作っておきます。
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4
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5,スイカスープベースに味付けをします。
塩・エキストラバージンオイル・タバスコ・湯溶き蜂蜜（お好みの香草）
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コツ・ポイント
※いわゆるＢ品スイカと曲がり胡瓜でコストを抑えます。
※甘みを純粋に追求したいときは、小玉がいいですが、多少割高です。
※日持ちをさせたいときは、この時使い捨て手袋を使用します。
※スイカ：キュウリは 3：1 が目安です。
※甘みを純粋に追求したいときは、小玉がいいですが、多少割高です。
※日持ちをさせたいときは、この時使い捨て手袋を使用します。
※スイカ：キュウリは 3：1 が目安です。
このレシピの生い立ち
※シャンパンに合わせる時は、ここに少しの酸味があっても美味しいです。
白ワインを3分の1まで煮詰めて、いれると格別です。（その場合は甘みを少し増やします）
※胡瓜の皮をむかないときは、エキストラバージンオイルと生クリームでアクセント
白ワインを3分の1まで煮詰めて、いれると格別です。（その場合は甘みを少し増やします）
※胡瓜の皮をむかないときは、エキストラバージンオイルと生クリームでアクセント
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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井手勝茂
