ゴーヤと鶏ひき肉のチャンプル
veryベリー
作り方
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1
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ゴーヤは中の白いワタをスプーンでとり、２～3ｍｍに薄切りする。塩少々をふってもみこみ、水で洗う。
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2
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ごま油で１、ひき肉、まいたけをよく炒める。水を大さじ２ほど入れてゴーヤに火をとおす。ミニトマトを加える。
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3
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●の調味料で味付けする。仕上げに鰹節をかけて混ぜる。
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コツ・ポイント
まいたけはゴーヤとよく合います。
ゴーヤは塩もみしてしっかり加熱すると苦みが減ります。甘辛い味付けもポイント。
ゴーヤは塩もみしてしっかり加熱すると苦みが減ります。甘辛い味付けもポイント。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤでごはんのすすむおかずにしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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